Forside  |  Aktiv_ferie  | Havkajak |  Camping  |  Selskabslege_&_bordplan |  Lege_for_alle  |  Skattejagt  |  Foreningsblade  |  Markedsplads  |  Billeder  |  Links  | Tips til PC'en | Sjove_Links | Vittigheder | Mad | Økonomi | Skriv_til_mig |

Kagesider til foreningsbladet

Emma siger at det er meget nemt at lave havregrynskager, det er hurtigt og kræver meget få ingredienser. Her er en gammel Engelsk opskrift fra hendes mormors tid.

Du skal bruge:

300 g. havregryn (knap 9 dl)

300 g. smør

150 g. farin (2 ½ dl)

2 spsk. sirup

½ tsk. mandelessens

Bagetid 25 minutter ved 170 grader

Arbejdsjstid 30 minutter

De er fryseegnet (Ca. 40 styk)

Gør sådan:

Smelt smørret (du kan selvfølgelig vælge margarine) ved svag varme.

Rør havregryn, farin, sirup og mandelessens i.

Fordel dejen i en form, beklædt med bagepapir, ca. 25 x 40 cm.

Bag kagen i 20 – 25 minutter ved 170 grader.

Skær kagen i firkanter på ca. 5 x 5 cm. Umiddelbart at kagerne er taget ud af ovnen.

Lad kagerne svale lidt i formen, før de forsigtigt lempes over på en bagerist for at blive kolde.

Kagerne kan opbevares i en kagedåse.

Brunsvigerkage er nemt bagværk og så er det en lækker kage at have med på weekendtur.

Du skal bruge:

50 g. gær

2 dl. Lunet mælk

150 g. smeltet smør

2 æg

2 spsk. Sukker

¼ tsk. Salt

400 g. mel

fyld:

150 g. smør

100 g. farin

1 spsk. Sirup

1 spsk. Kanel

Gør sådan:

Gæren udrøres i det lunede mælk og i de 150 g. smeltede smør.

Pisk æggene og rør dem i sammen med sukker og salt.

Tilsæt mel og rør til dejen bliver glat.

Dejen skal stå et lunt sted og hæve i en halv time.

Kom dejen i en lille smurt bradepande, prik dejen med et træskaft (enden af en grydeske, eller lign.) så der bliver små fordybninger.

Bland fyldet:

Rør smeltet smør sammen med farinen, sirup og kanelen. Fordel det over gærdejen og lad dejen efterhæve til dobbelt størrelse.

Bag kagen nederst i ovnen ved 225 grader i ca. 30 minutter.

Brownies

Du skal bruge:
150 g smeltet afsvalet smør/margarine
225 g sukker
3 æg
2 tsk vanillesukker
½ tsk bagepulver
1½ dl mel
5 spsk kakao
50-100 g hasselnødder
smør og rasp til formen

Gør sådan:
Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps. Bland de øvrige ingredienser. Rør dem i æggesnapsen skiftevis med det smeltede smør.
Smør et ildfast fad og drys med rasp. Hæld dejen i fadet og bag kagen midt i ovnen i ca. 30 minutter ved 175°C.

Lad kagen afkøle i 5-10 minutter. Udskær kagen i små firkanter. Tag dem forsigtig ud af formen og afkøl dem på en bagerist.

Ca. 40 stk 

Til en springform 

Du skal bruge:
3 æg
175 g brun farin
1½ dl olie
200 g hvedmel
1 tsk natron
1 tsk bagepulver
1 knsp salt
2 tsk kanel
1 tsk vanillesukker
250 g fintrevne gulerødder
50 g rosiner

Du skal:
Pisk æg og farin skummende, pisk derefter olien i. Bland mel med natron, bagepulver, salt og krydderi og rør dette i æggemassen. 
Tilsæt revne gulerødder og rosiner.

Dejen kommes i en smurt springform og bages ca. 40 minutter ved 175°C. 

Bentes chokoladekage 

Til en bradepande 

Du skal bruge:
375 g sukker
3 æg
190 g smeltet margarine
280 g mel
3 tsk bagepulver
2 tsk vanille
4 spsk kakao
3½ dl mælk

Du skal:
Sukker og æg piskes skummende. Tilsæt den afkølede margarine og mælken. Bland mel, bagepulver, vanille og kakao og rør blandingen i dejen.

Fordel dejen i bradepanden og bag kagen i 30-40 minutter ved 190°C. 

Drømmekage 

Til en bradepande 

Du skal bruge til Kage:
350 g sukker
5 æg
80 g margarine
3½ dl letmælk
450 g mel
3 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker

Til Fyld:
150 g margarine
350 g brun farin
150 g kokosmel
½ dl letmælk

Du skal:

Sukker og æg piskes skummende. Margarinen smeltes og blandes med mælken.
Mel, bagepulver og vanillesukker sigtes og røres forsigtigt i æggesnapsen.
Tilsidst hældes mælkeblandingen forsigtigt i dejen.
Dejen hældes i en bradepande beklædt med bagepapir og bages ca. 20 minutter ved 170°C.

Fyldet smeltes sammen i en gryde.

Når kagen er bagt fordeles fyldet straks på kagen, hvorefter kagen bages videre i ca. 5 minutter ved 170°C.

Pistaciekage 

Til en springform 

Du skal bruge:
300 g margarine (blød)
200 g sukker
400 g pistacie-råmasse
4 stk æg
2 dl mælk
300 g hvedemel
1 tsk bagepulver

Du skal:
Margarine og sukker røres grundigt sammen. Pistacie-råmassen tilsættes.
Tilsæt æggene lidt efter lidt sammen med mælken. Tilsidst vendes det sigtede mel og bagepulver forsigtigt i.
Massen fyldes i en smurt springform og
overfladen stryges glat med en paletkniv.

Bag kagen i 30-40 minutter ved 175°C. 

Appelsinkage

Du skal bruge:
100 g margarine
3 æg
2 dl sukker
2 appelsiner
1 stk reven appensinskal
4 dl mel (250 g)
1 tsk bagepulver

Glasur:
3 dl flormelis (150 g)
5 spsk appelsinsaft
(af ca. 1 appelsin)

Sådan gør du:
1. Smelt margarinen og afkøl den.
2. Smør en sandkageform (ca. 1½ l) med margarine.
3. Tænd for ovnen på 175 grader.
4. Pisk æg og sukker godt i en skål.
5. Riv den ene appelsin, på den ene side af råkostjernet.
6. Pres appelsinerne, der skal være ca. 1½ dl saft.
7. Rør appelsinskal, appelsinsaft, mel, bagepulver og margarine i dejen.
8. Fyld dejen i formen.
9. Bag kagen ca. 45 minutter.
10. Rør flormelis og ca. 5 spsk appelsinsaft sammen i en skål.
11. Smør glasuren på kagen, når den er sat på bagerist til afkøling og er næsten kold.

Chokoladekys

Der er nok til 10 store eller 15 mindre.

Her er hvad du skal bruge:

Det er en god idé at tage det hele frem i de portioner du skal bruge.

100 g. mandler

2 store æggehvider

100 g. sukker

1½ spsk. (med lille top) kakao

1 tsk. Vanillesukker

Sådan gør du:

Mandlerne smuttes (skallen pilles af efter de er dyppet i kogende vand), de tørres af og skæres i fine strimler før de ristes på en varm tør pande i få minutter.

Æggehviderne piskes meget stive og sukker blandes i mens Du fortsætter med at piske til marengsen er stiv.

De kolde, ristede mandler og vanillesukker blandes i, og kakaoen sigtes i (det skal sigtes for at blive blandet bedre).

Det hele skal blandes, og med en ske sætter du blandingen i toppe på en smurt bageplade.

De bages midt i ovnen på 150 grader i 30 – 35 minutter.

Hvis du vil lave dem som små kys, skal de bage i kortere tid. For at se om kagerne har bagt længe nok, tags en ud af ovnen og skæres igennem.

Det er et spørgsmål om smag, om man vil have kagerne lidt fugtige eller helt tørre.

Godt råd:

Husk at vaske fingre efter du har arbejdet med rå æg!

Chokoladesnitter

Fastelavns-katte

Du skal købe/ skaffe:

250 g. hvedemel

3 tsk. Bagepulver

1 tsk. Salt

1 tsk. Melis

50 g. margarine

½ sammenpisket æg

1½ dl. Fløde

Til pensling:

Sammenpisket æg og til pynt: 20 g. Tawana kommen.

Dejen: Mel, bagepulver og krydderier sigtes sammen (sigtes fordi det er vigtigt at bagepulveret blandes godt). Margarinen hakkes i. Æg og fløde piskes sammen og tilsættes.

Dejen rulles ud på melstrøget bord i ½ cm. Tykkelse, stikkes ud i runde kager, der formes til kattehoveder. Man trækker kagen aflang, og former med  fingrene to øre for oven, og for neden en lille spids hage. Kattehovederne stilles på smørsmurte plader og pensles. To skoldede rosiner stikkes i som øjne, og en strimmel af røde bær sættes fast som mund.

Bagetid i forvarmet ovn: 12 min. Ved 225 grader.

Af udsprøjtet glasur trækkes knurhår omkring munden.

Pandekager

Alle årstider er pandekagetid, for de smager bare så godt. Spørg din mor, om du ikke skal lave aftensmad på lørdag. Det er bare ren rå´hygge, når hele familien sidder foran fjerneren og spiser pande kager, med syltetøj og sukker.
Her er opskriften på 10 stk.

Du skal bruge: 2 dl. (120 g) mel
1 tsk sukker
1 knsp salt
3 dl mælk
1 æg
margarine til bagning

Gør sådan:
1. Pisk mel, salt, sukker og mælk sammen i en skål.
2. Pisk ægget i.
3. Hæld dejen i en kande.
4. Smelt en lille klat margarine på panden.
5. Hæld ½ dl. dej på og drej panden, så dejen fordeler sig i et tyndt lag.
6. Bag pandekagen ved jævn varme, til den er lysebrun.
7. Vend den med paletkniv og bag den på den anden side.

Kanelsnegle

Du skal bruge: (til 20 stk.).
1½ dl mælk
50 g margarine
25 g gær
1/4 tsk. salt
1 spsk. sukker
5 dl (300 g) mel

Fyld:

50 g margarine

½ dl sukker

½ spsk. kanel

Du skal:
1. Smelt margarinen, tag gryden af varmen og tilsæt mælken.
2. Rør gæren ud i mælken.
3. Rør salt, sukker og mel i.
4. Ælt dejen godt igennem.
5. Tænd for ovnen på 200 grader.
6. Drys lidt mel på bordet og rul dejen ud med kagerulle, til den måler ca.25x50cm
7. Rør fyldet sammen i en skål.
8. Smør fyldet på dejen med en paletkniv.
9. Rul dejen sammen på langs ligesom en roulade.
10. Skær den i 20 skiver.
11. Læg skiverne på en plade med bagepapir.
12. Stil sneglene til hævning på et lunt sted ca. 20 minutter.
13. Bag sneglene på midterste ovnribbe ca. 15 minutter.

Du skal puste 4 æg ud (lave huller i begge ender og puste i det ene hul til alt hviden er rendt ud af det andet). Det ene hul skal være på størrelse med en lille finger.

Skyl æggene og lad dem tørre.

Kom lidt olie i hvert æg og drej ægget rundt, så olien fordeler sig jævnt.

Smelt 150 gram chokolade med ½ dl. Piskefløde.

Lad det svale lidt, inden der fyldes (eller sprøjtes) lidt i hver æg.

Kom små stykker blød nougat i ægget sammen med finthakkede mandler.

Fyld op med resten af chokoladen.

Efter at chokoladen er stivnet i æggene, kan de pilles og chokoladeæggene rulles i krymmel eller finthakkede mandler.